Иван Снежный предлагает Вам запомнить сайт «Территория здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «Территория здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Черная редька с медом от каш…

Черная редька с медом от кашля и не только… (+ рецепт)

17 фев, 12:03
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Нужно ли пить молоко?

Нужно ли пить молоко?

17 фев, 09:51
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезный смузи для сердца и сосудов

Полезный смузи для сердца и сосудов

17 фев, 05:02
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Полезны ли грибы лисички?

Полезны ли грибы лисички?

17 фев, 05:02
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Мам, отведи меня в детство

Мам, отведи меня в детство

17 фев, 05:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как проверяют менингит у дет…

Как проверяют менингит у детей и взрослых: методы диагностики, симптомы

17 фев, 01:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как отличить язву от гастрит…

Как отличить язву от гастрита: симптомы и отзывы

17 фев, 01:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кашель с мокротой у ребенка:…

Кашель с мокротой у ребенка: чем лечить, причины, обзор препаратов, советы пульмонологов

17 фев, 01:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Грыжа позвоночника: симптомы…

Грыжа позвоночника: симптомы у женщин, причины возникновения, лечение

17 фев, 01:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Долгий кашель без температур…

Долгий кашель без температуры у ребенка: причины и способы лечения

17 фев, 01:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Хрен — целебная острота

развернуть
alt

По мнению ботаников, хрен – это настоящий русский овощ. Он со славянских земель распространился по многим странам, включая южные европейские государства и африканский континент.

Культивация хрена славянами началась с IX века. В Германии выращивать растение стали с XVI века. Немцы употребляли хрен в качестве приправы. Она добавлялась в пиво. У французов растение обрело популярность только через 2 столетия. Когда настал колониальный период, овощ появился в Северной Америке.

Россияне используют хрен для лечения разных болезней и едят его с холодцом, а в США этот овощ является стратегически важным продуктом для оборонной, космической и медицинской отрасли. Японские ученые обнаружили в корневищах хрена особые вещества. Они не дают размножаться бактериям, которые способствуют появлению кариеса. Японцы разрабатывают зубную пасту на базе русского корешка. Ученые из Японии только не придумали до сих пор, каким способом избавиться от «аромата», сопровождающего овощ.

Яркость вкуса – это не единственная особенность хрена. Корень еще часто упоминается в русском фольклорном творчестве.

Витаминно-минеральный состав

Количество углеводов в сыром хрене достигает 16%, а азотистых веществ – 3%. В корне также имеются жиры. При этом количество Витамина C в хрене превышает содержание этого вещества в лимоне. Корень по данному показателю уступает исключительно черной смородине и ягодам шиповника.

В хрене также содержится:

• калий;

• крахмал;

• натрий;

• клетчатка;

• кальций;

• сахар;

• железо;

• сера;

• фосфор;

• витаминные вещества группы PP, B;

• смолистые элементы.

Листья свежего хрена богаты каротином. Если корень протереть, тогда его целебные свойства сохраняются всего лишь 2 недели. Поэтому хрен в баночках, продающийся в торговых точках, не оказывает полезного воздействия на организм, даже если у производителей противоположное об этом мнение.

Русский корешок полезен не всем! Если у человека здоровые сосуды и желудочно-кишечный тракт, только в этом случае хрен можно употреблять.

Как правильно готовить

Перед использованием рекомендуется хрен обработать с помощью щетки. Потом нужно очистить кожуру и измельчить корень, применяя терку. Можно также использовать мясорубку или блендер. При измельчении корня могут появиться слезы из-за наличия в овоще большого количества горчичного гликозида. Это вещество также уничтожает вредоносные микроорганизмы. Славян на Руси использовали кусочки корня, чтобы продлить срок годности продуктов. Свежие запасы пересыпались мелко нарубленным хреном.

Чтобы приготовить традиционный хрен для еды, необходимо в измельченный овощ добавить уксус, сахарный песок и соль. Чем свежее будет корень, тем острей получится приправа. Чтобы изменить ее цвет, рекомендуется добавить сок, например, моркови, свеклы или шпината. Для хранения приготовленной приправы нужно использовать посуду, способную герметично закрываться. Ее необходимо размещать в прохладном месте.

Многие блюда из мяса и рыбы прекрасно сочетаются с соусом из хрена. Приправу обычно едят со следующими блюдами:

• холодцом;

• телячьим языком;

• окрошкой;

• борщом.

Хрен иногда добавляют в квас. Нередко сам корень и его листья используют во время приготовления солений, так как они обладают остротой и особым ароматом. Готовый продукт становится более хрустящим и дольше не портится. Кусочки хрена также применяются для настаивания водки. В результате получается известный алкоголь под названием «Хреновуха».

Нередко можно встретить неожиданные сочетания. Так, салат с яйцом и беконом становится ярче, если в него добавлен хрен. Овощ сделает семгу менее жирной. Однако она не утратит нежность и прекрасный вкус. В Польше даже готовят суп из хрена. Его варят на Пасху в Силезии. В Японии хрен, подкрашенный в зеленый цвет, иногда используют вместо васаби, которая имеет меньший срок годности и более высокую цену.

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Ключевые слова: Дары природы
Опубликовано 17.11.2018 в 14:13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРА…

«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРАЖАЕТ МОЙ РЕБЁНОК». 5 действенных советов, как не срываться

30 янв, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. …

ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. В ЧЕМ РАЗНИЦА?

31 янв, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Папы 80 уровня

Папы 80 уровня

5 фев, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ШИКАРНАЯ СТАТЬЯ О ТОМ, ПОЧЕМ…

ШИКАРНАЯ СТАТЬЯ О ТОМ, ПОЧЕМУ НАШЕ БУДУЩЕЕ ЗАВИСИТ ОТ ЧТЕНИЯ И ВООБРАЖЕНИЯ

31 окт 18, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 ПОЛЕЗНЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ

12 ПОЛЕЗНЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ

28 окт 18, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ …

РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ МОЖЕТ НАУЧИТЬ ТОЛЬКО ПАПА

2 дек 18, 05:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Мама, я некрасивая!» Как пе…

«Мама, я некрасивая!» Как переубедить дочку?

10 дек 18, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 минут тишины выглядят так

5 минут тишины выглядят так

4 фев, 06:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посвящается родителям...

Посвящается родителям...

15 фев, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КО…

ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КОМАРОВСКОГО

25 янв, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДОМАШНИЙ  МАРМЕЛАД

ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД

16 окт 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП-10 ПЮРЕ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

ТОП-10 ПЮРЕ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

19 окт 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПИРОЖКИ - МАЛЫШКИ «слоеные» …

ПИРОЖКИ - МАЛЫШКИ «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

20 окт 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КУРИНЫЕ СОСИСКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

КУРИНЫЕ СОСИСКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

29 окт 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МЫ ТОРОПИМСЯ ЖИТЬ...

МЫ ТОРОПИМСЯ ЖИТЬ...

30 окт 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
НЕМНОЖКО О МАНИПУЛЯЦИЯХ

НЕМНОЖКО О МАНИПУЛЯЦИЯХ

6 ноя 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ …

ВАЖНЫЕ ПРАВИЛА БЕЗОПАСНОСТИ В ИНТЕРНЕТЕ ДЛЯ РЕБЁНКА

11 ноя 18, 05:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как выспаться молодой маме?

Как выспаться молодой маме?

14 ноя 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 рецептов вкусной выпечки д…

7 рецептов вкусной выпечки для ребёнка-аллергика

15 ноя 18, 05:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ребёнок-вундеркинд: радости …

Ребёнок-вундеркинд: радости и сложности

19 ноя 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОЧЕМУ РЕБЁНОК НЕ ХОЧЕТ УЧИТЬСЯ?

ПОЧЕМУ РЕБЁНОК НЕ ХОЧЕТ УЧИТЬСЯ?

23 ноя 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ОПРЕДЕЛЯЕМ ПСИХОЛОГИЧЕСКОЕ С…

ОПРЕДЕЛЯЕМ ПСИХОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ РЕБЕНКА ПО ЦВЕТАМ

24 ноя 18, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КАК УСПОКОИТЬ ЧЕРЕСЧУР РАЗВЕ…

КАК УСПОКОИТЬ ЧЕРЕСЧУР РАЗВЕСЕЛИВШЕГОСЯ РЕБЁНКА

26 ноя 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Жена в гневе выбежала из дом…

Жена в гневе выбежала из дома и оставила мужа одного с детьми. 2 дня спустя она получила это письмо

15 окт 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Вредная привычка или невроз …

Вредная привычка или невроз у ребенка?

14 окт 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАЛЬЧИКОВЫЕ СЛЁЗЫ

МАЛЬЧИКОВЫЕ СЛЁЗЫ

16 ноя 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Я НЕ УМЕЮ!»

«Я НЕ УМЕЮ!»

7 ноя 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Детская философия

Детская философия

18 окт 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП-5 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮ…

ТОП-5 ВКУСНЫХ И ПОЛЕЗНЫХ БЛЮД В ГОРШОЧКАХ

17 окт 18, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как научить ребенка игнориро…

Как научить ребенка игнорировать ссору?

19 янв, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сейчас онлайн

  • Галина Цой
  • Генадий Винокуров
  • oleg wiens
  • Светлана Чернышёва
  • Василий Блохин
  • Владимир Поскребышев
  • Аркадий Григораш
  • Олег Сергеев
  • Андрей Крапивин
  • Гресько Владимир
  • Галина Остроумова
  • Роман Бутков
  • Сергей Труков
  • Адиль Сагитов
  • Владимир Рогозин

Последние комментарии

нет комментариев