Иван Снежный предлагает Вам запомнить сайт «Территория здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «Территория здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Золотая россыпь ракитника ру…

Золотая россыпь ракитника русского… Чем полезен ракитник?

12 дек, 15:04
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Хотите стать здоровыми — поч…

Хотите стать здоровыми — почаще балуйте себя мандаринами

12 дек, 08:44
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Супер полезный напиток для м…

Супер полезный напиток для моторики кишечника

12 дек, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Что необходимо для здоровья …

Что необходимо для здоровья митохондрий

11 дек, 17:50
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Дивные лакомства! А полезны …

Дивные лакомства! А полезны ли для здоровья восточные сладости?

11 дек, 11:27
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Кандзи: Традиционный пробиот…

Кандзи: Традиционный пробиотический индийский напиток для очищения крови и печени

11 дек, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
В чем заключается польза кед…

В чем заключается польза кедровых орехов?

11 дек, 04:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чем полезна валериана лекарственная?

Чем полезна валериана лекарственная?

10 дек, 12:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Напиток для восстановления к…

Напиток для восстановления кислотно-щелочного баланса

10 дек, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Болгарский перец на грядке –…

Болгарский перец на грядке – здоровье в порядке

10 дек, 06:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Хрен — целебная острота

развернуть
alt

По мнению ботаников, хрен – это настоящий русский овощ. Он со славянских земель распространился по многим странам, включая южные европейские государства и африканский континент.

Культивация хрена славянами началась с IX века. В Германии выращивать растение стали с XVI века. Немцы употребляли хрен в качестве приправы. Она добавлялась в пиво. У французов растение обрело популярность только через 2 столетия. Когда настал колониальный период, овощ появился в Северной Америке.

Россияне используют хрен для лечения разных болезней и едят его с холодцом, а в США этот овощ является стратегически важным продуктом для оборонной, космической и медицинской отрасли. Японские ученые обнаружили в корневищах хрена особые вещества. Они не дают размножаться бактериям, которые способствуют появлению кариеса. Японцы разрабатывают зубную пасту на базе русского корешка. Ученые из Японии только не придумали до сих пор, каким способом избавиться от «аромата», сопровождающего овощ.

Яркость вкуса – это не единственная особенность хрена. Корень еще часто упоминается в русском фольклорном творчестве.

Витаминно-минеральный состав

Количество углеводов в сыром хрене достигает 16%, а азотистых веществ – 3%. В корне также имеются жиры. При этом количество Витамина C в хрене превышает содержание этого вещества в лимоне. Корень по данному показателю уступает исключительно черной смородине и ягодам шиповника.

В хрене также содержится:

• калий;

• крахмал;

• натрий;

• клетчатка;

• кальций;

• сахар;

• железо;

• сера;

• фосфор;

• витаминные вещества группы PP, B;

• смолистые элементы.

Листья свежего хрена богаты каротином. Если корень протереть, тогда его целебные свойства сохраняются всего лишь 2 недели. Поэтому хрен в баночках, продающийся в торговых точках, не оказывает полезного воздействия на организм, даже если у производителей противоположное об этом мнение.

Русский корешок полезен не всем! Если у человека здоровые сосуды и желудочно-кишечный тракт, только в этом случае хрен можно употреблять.

Как правильно готовить

Перед использованием рекомендуется хрен обработать с помощью щетки. Потом нужно очистить кожуру и измельчить корень, применяя терку. Можно также использовать мясорубку или блендер. При измельчении корня могут появиться слезы из-за наличия в овоще большого количества горчичного гликозида. Это вещество также уничтожает вредоносные микроорганизмы. Славян на Руси использовали кусочки корня, чтобы продлить срок годности продуктов. Свежие запасы пересыпались мелко нарубленным хреном.

Чтобы приготовить традиционный хрен для еды, необходимо в измельченный овощ добавить уксус, сахарный песок и соль. Чем свежее будет корень, тем острей получится приправа. Чтобы изменить ее цвет, рекомендуется добавить сок, например, моркови, свеклы или шпината. Для хранения приготовленной приправы нужно использовать посуду, способную герметично закрываться. Ее необходимо размещать в прохладном месте.

Многие блюда из мяса и рыбы прекрасно сочетаются с соусом из хрена. Приправу обычно едят со следующими блюдами:

• холодцом;

• телячьим языком;

• окрошкой;

• борщом.

Хрен иногда добавляют в квас. Нередко сам корень и его листья используют во время приготовления солений, так как они обладают остротой и особым ароматом. Готовый продукт становится более хрустящим и дольше не портится. Кусочки хрена также применяются для настаивания водки. В результате получается известный алкоголь под названием «Хреновуха».

Нередко можно встретить неожиданные сочетания. Так, салат с яйцом и беконом становится ярче, если в него добавлен хрен. Овощ сделает семгу менее жирной. Однако она не утратит нежность и прекрасный вкус. В Польше даже готовят суп из хрена. Его варят на Пасху в Силезии. В Японии хрен, подкрашенный в зеленый цвет, иногда используют вместо васаби, которая имеет меньший срок годности и более высокую цену.

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Ключевые слова: Дары природы
Опубликовано 17.11.2018 в 14:13
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. …

ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. В ЧЕМ РАЗНИЦА?

1 сен, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРА…

«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРАЖАЕТ МОЙ РЕБЁНОК». 5 действенных советов, как не срываться

1 сен, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Папы 80 уровня

Папы 80 уровня

12 сен, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посвящается родителям...

Посвящается родителям...

1 окт, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ШИКАРНАЯ СТАТЬЯ О ТОМ, ПОЧЕМ…

ШИКАРНАЯ СТАТЬЯ О ТОМ, ПОЧЕМУ НАШЕ БУДУЩЕЕ ЗАВИСИТ ОТ ЧТЕНИЯ И ВООБРАЖЕНИЯ

31 окт, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 ПОЛЕЗНЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ

12 ПОЛЕЗНЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ

28 окт, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КО…

ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КОМАРОВСКОГО

26 авг, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ …

РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ МОЖЕТ НАУЧИТЬ ТОЛЬКО ПАПА

2 дек, 05:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Я в раздумьях... Как мне с н…

Я в раздумьях... Как мне с нею быть - С этой женщиной родной, любимой, близкой...

18 сен, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Мама, я некрасивая!» Как пе…

«Мама, я некрасивая!» Как переубедить дочку?

10 дек, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 минут тишины выглядят так

5 минут тишины выглядят так

19 сен, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 вкусных салатов без майонеза

7 вкусных салатов без майонеза

11 окт, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАГАДКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ЗАГАДКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

28 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Воспитание сына — что должен…

Воспитание сына — что должен знать и уметь отец

25 авг, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ДОМАШНИЙ  МАРМЕЛАД

ДОМАШНИЙ МАРМЕЛАД

16 окт, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ ЗАМЕЧАН…

КАК ПРАВИЛЬНО ДЕЛАТЬ ЗАМЕЧАНИЯ РЕБЁНКУ?

25 авг, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕКАНОК ДЛ…

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕКАНОК ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1 ДО 3 ЛЕТ!

9 сен, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МОГУЩЕСТВЕННЫЕ СЛОВА В ЛЕКСИ…

МОГУЩЕСТВЕННЫЕ СЛОВА В ЛЕКСИКОНЕ РОДИТЕЛЕЙ

29 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТЕБЕ НИКТО НИЧЕГО НЕ ДОЛЖЕН

ТЕБЕ НИКТО НИЧЕГО НЕ ДОЛЖЕН

25 окт, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Защищаем ребёнка от комаров:…

Защищаем ребёнка от комаров: эффективно, быстро, просто!

7 сен, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КАК ПРЕВРАТИТЬ ОБЫЧНЫЙ ДЕНЬ …

КАК ПРЕВРАТИТЬ ОБЫЧНЫЙ ДЕНЬ В ПРАЗДНИК ДЛЯ РЕБЁНКА

8 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Детская дружба. О дружбе для детей

Детская дружба. О дружбе для детей

28 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
15 иллюзий, с которыми расст…

15 иллюзий, с которыми расстаётся почти каждый родитель

24 авг, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Папа всегда красавец!

Папа всегда красавец!

28 сен, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ИДЕЯ КУКОЛЬНОГО ДОМИКА ИЗ ТК…

ИДЕЯ КУКОЛЬНОГО ДОМИКА ИЗ ТКАНИ И ФЕТРА СВОИМИ РУКАМИ

23 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
"ЖИВОЙ" ПЕСОК - РЕЦЕПТ. Когд…

"ЖИВОЙ" ПЕСОК - РЕЦЕПТ. Когда холодно, а в песочницу хочется...

28 сен, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СМЕШНЫЕ ИСТОРИИ МОЛОДЫХ МАМ

СМЕШНЫЕ ИСТОРИИ МОЛОДЫХ МАМ

25 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КАК ВЫРАСТИТЬ ИЗ СЫНА ГЛАВУ …

КАК ВЫРАСТИТЬ ИЗ СЫНА ГЛАВУ СЕМЕЙСТВА. 30 СОВЕТОВ ПО ВОСПИТАНИЮ СЫНОВЕЙ

25 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Щербет с арахисом

Щербет с арахисом

12 окт, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА ДЛЯ РЕБЁНКА

ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА ДЛЯ РЕБЁНКА

30 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сейчас онлайн

  • Евгений Сорвихин
  • Сударыня Федкович
  • Володя Молоканов
  • вадим гонтарев
  • ДГЦ Эрудит +79787847476
  • аАА ТОВ
  • Валерий Меленчук
  • Олеся Кулагина (Мясникова)
  • Ирина Варнавская
  • Lika _Murlika
  • Алексей Кудинов
  • Евгений Кононов
  • Павел
  • виктор царев
  • Lena Latyhevskaya

Последние комментарии

нет комментариев