Иван Снежный предлагает Вам запомнить сайт «Территория здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «Территория здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Детокс-суп из сырой свёклы

Детокс-суп из сырой свёклы

25 мар, 07:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Алоэ — зеленое золото

Алоэ — зеленое золото

25 мар, 05:02
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Напиток для омоложения всего…

Напиток для омоложения всего организма

25 мар, 05:02
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Репчатый лук — для здоровья …

Репчатый лук — для здоровья первый друг

25 мар, 05:02
+1 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не выливайте воду после варк…

Не выливайте воду после варки картофеля она полезна!

25 мар, 03:09
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чем опасен грибок ногтей? Пр…

Чем опасен грибок ногтей? Причины появления, лечение и профилактика грибка ногтей на ногах

24 мар, 21:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Меню сбалансированного питан…

Меню сбалансированного питания для женщин

24 мар, 15:46
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чем полезны куриные желудки?

Чем полезны куриные желудки?

24 мар, 12:25
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стоит ли пить болиголов для …

Стоит ли пить болиголов для профилактики и лечения рака?

24 мар, 09:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ангина без температуры у взр…

Ангина без температуры у взрослого: признаки, симптомы и лечение

24 мар, 09:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Полезна ли вяленая гусятина?

развернуть
alt

Мясо вяленого гуся – классическая закуска, популярная у тюркских народов – татар, башкир и других народов Поволжья и Урала.

Уникальные рецепты передаются из поколений в поколения.

Эта закуска вкусна, питательна, универсальна – гусиное мясо, заготовленное способом вяления можно употреблять как самостоятельное блюдо, или же использовать в рецептуре первых и вторых блюд. Это лакомство подаётся нарезанным на тонкие ломтики тушки, предварительно очищенной от костей. Вкус мяса – солоноватый, терпкий, вяленый. Структура плотная, цвет тёмно-красный. Длительное хранение вяленым гусиным тушкам идёт только на пользу. Причем гусиное мясо является не только вкусной, но и полезной альтернативой пармской ветчине.

Вяленая гусятина не является диетическим мясом, как, например, белое мясо куриной или индюшиной грудки, которое менее жирное и легкоусвояемое. Но для здоровых людей, ведущих активный образ жизни, особенно спортсменам, вяленый гусь весьма полезен, так как содержит витамины группы А, В, С, микро и макроэлементы (фосфор, магний, натрий, цинк, кальций, железо, селен и калий), а также множество аминокислот, которые освобождают организм от продуктов распада.

Мясо вяленого гуся – незаменимый продукт лечебного питания при сниженном гемоглобине. Минеральные вещества, которые содержатся в мясе птицы, стимулируют кроветворение и повышают гемоглобин.

В народной медицине гусятина ценится у людей, страдающих бледностью, анемией и слабостью. Также подходит лицам, подверженным стрессам. Употребление мяса увеличивает выделение желчи, хорошо помогает при отравлениях, так как выводит токсины.

В сравнении с куриным жиром, который совсем не полезен и канцерогенен, жир гуся обеспечивает человека энергией, помогающей процессам теплорегуляции и движения.

Регулярное употребление в пищу вяленого гусиного мяса укрепляет иммунитет и снижает риск развития раковых клеток в организме.

Гусятину в любом виде противопоказано употреблять людям, страдающими почечными болезнями, а также заболеваниями органов кроветворения и пищеварения, атеросклерозом и болезнями поджелудочной железы. Мясо этой птицы не подходит для диетического питания, его употребление должно быть согласовано с доктором.

Традиционный рецепт вяленого гуся

Очищенную и выпотрошенную тушку натирают солью крупного помола. Затем оборачивают пергаментной бумагой, закрепляя её бечёвкой, и подвешивают за ноги в прохладном, тёмном и сухом месте. Через несколько месяцев гуся разворачивают и промывают в проточной воде, чтобы удалить излишки соли. Упругое, красное мясо освобождают от костей и нарезают тонкими ломтиками. Достаточно украсить тарелку с закуской рубленой зеленью — и она станет хитом на любом столе. Вяленая тушка гуся может храниться в тёмном, прохладном помещении два-три года. Причем, чем дольше хранение – тем насыщенней и ценнее вкус гусятины для искушённых гурманов. Для приготовления горячих блюд из вяленой гусятины мясо необходимо вымочить в воде несколько часов.

Современная пищевая индустрия предлагает вяленую гусятину в виде модных сейчас снеков в вакуумной упаковке. Технология приготовления сохраняет все полезные свойства мяса. К тому же, в таком виде, мясо защищено от роста бактерий и микроорганизмов.

С помощью духовки несложно самостоятельно завялить гуся быстро и без усилий. Для этого тушку необходимо разрезать на части и натереть солью, смешанной с перцем и специями. Выкладываем на решётку и на режиме 40 градусов оставляем томиться на 12 часов.

Старинные рецепты или современное исполнение – выбор за Вами. Полезное и вкусное лакомство доступно каждому.

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Ключевые слова: Приятного аппетита
Опубликовано 09.01.2019 в 13:29
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРА…

«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРАЖАЕТ МОЙ РЕБЁНОК». 5 действенных советов, как не срываться

30 янв, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Папы 80 уровня

Папы 80 уровня

5 фев, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. …

ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. В ЧЕМ РАЗНИЦА?

31 янв, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ШИКАРНАЯ СТАТЬЯ О ТОМ, ПОЧЕМ…

ШИКАРНАЯ СТАТЬЯ О ТОМ, ПОЧЕМУ НАШЕ БУДУЩЕЕ ЗАВИСИТ ОТ ЧТЕНИЯ И ВООБРАЖЕНИЯ

13 мар, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Мама, я некрасивая!» Как пе…

«Мама, я некрасивая!» Как переубедить дочку?

10 дек 18, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
12 ПОЛЕЗНЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ

12 ПОЛЕЗНЫХ ОГРАНИЧЕНИЙ ДЛЯ ДЕТЕЙ

11 мар, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 минут тишины выглядят так

5 минут тишины выглядят так

4 фев, 06:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ …

РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ МОЖЕТ НАУЧИТЬ ТОЛЬКО ПАПА

2 дек 18, 05:00
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посвящается родителям...

Посвящается родителям...

15 фев, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КО…

ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КОМАРОВСКОГО

25 янв, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Я НЕ УМЕЮ!»

«Я НЕ УМЕЮ!»

16 мар, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МЫ ТОРОПИМСЯ ЖИТЬ...

МЫ ТОРОПИМСЯ ЖИТЬ...

12 мар, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Прекрасные слова!

Прекрасные слова!

6 мар, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП-10 ПЮРЕ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

ТОП-10 ПЮРЕ ДЛЯ МАЛЫШЕЙ

5 мар, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 мужских поступков, которым…

5 мужских поступков, которым отец должен научить сына

23 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
НЕ ВТЯГИВАЙТЕ РЕБЁНКА В СУПР…

НЕ ВТЯГИВАЙТЕ РЕБЁНКА В СУПРУЖЕСКИЕ КОНФЛИКТЫ

23 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕКАНОК ДЛ…

ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ЗАПЕКАНОК ДЛЯ ДЕТЕЙ ОТ 1 ДО 3 ЛЕТ!

4 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Щербет с арахисом

Щербет с арахисом

27 фев, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПРОСТЫЕ СПОСОБЫ ПОМОЧЬ РЕБЁН…

ПРОСТЫЕ СПОСОБЫ ПОМОЧЬ РЕБЁНКУ СПРАВИТЬСЯ СО ЗЛОСТЬЮ

22 фев, 05:00
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Чем занять ребёнка в очереди…

Чем занять ребёнка в очереди: 10 весёлых игр

30 янв, 06:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Папа всегда красавец!

Папа всегда красавец!

9 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фотографии о том, что дети о…

Фотографии о том, что дети остаются детьми даже в самые сложные времена!

9 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Стихотворение-мольба

Стихотворение-мольба

21 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА ДЛЯ РЕБЁНКА

ВОЛШЕБНЫЕ СЛОВА ДЛЯ РЕБЁНКА

29 янв, 06:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЧТО БУДЕТ ПОМНИТЬ ВАШ РЕБЁНОК?

ЧТО БУДЕТ ПОМНИТЬ ВАШ РЕБЁНОК?

26 янв, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Да, роддом — такое учреждень…

Да, роддом — такое учрежденье, Плохо приспособлен для отцов

8 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАГАДКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ЗАГАДКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

27 янв, 06:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Детская дружба. О дружбе для детей

Детская дружба. О дружбе для детей

27 янв, 06:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ни одна уборщица на свете  О…

Ни одна уборщица на свете Обогнать не сможет малыша!

24 фев, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 языков любви к ребёнку (по…

5 языков любви к ребёнку (по Чепмену)

26 янв, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сейчас онлайн

  • Валерий Шогин
  • Ekaterina
  • Maria Luttseva
  • Сергей Мелихов
  • Алексей Волков
  • надя колесникова
  • Василий Чайка
  • Андрей Желязко
  • Виктор Петрович Казанцев Виктор
  • Александр Забалуев
  • igor korychalov
  • ирина кныревич
  • Евдонин владимир
  • Юрий Носов
  • Татьяна Черномурко

Последние комментарии

нет комментариев