Иван Снежный предлагает Вам запомнить сайт «Территория здоровья»
Вы хотите запомнить сайт «Территория здоровья»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Клюква. Чем хорош «болотный …

Клюква. Чем хорош «болотный виноград»?

18 окт, 14:53
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Тархун-трава: чем полезна ос…

Тархун-трава: чем полезна основа популярной советской газировки?

18 окт, 10:12
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какими полезными свойствами …

Какими полезными свойствами обладает пустырник?

18 окт, 08:55
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Детская философия

Детская философия

18 окт, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Творог-творожок — наш полезн…

Творог-творожок — наш полезный дружок…

17 окт, 21:39
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Ожог: классификация и первая…

Ожог: классификация и первая помощь. Как облегчить боль

17 окт, 20:14
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Миколок – мазь от грибка

Миколок – мазь от грибка

17 окт, 20:03
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Желуди — целебные плоды дуба

Желуди — целебные плоды дуба

17 окт, 08:45
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Какие продукты повышают гемоглобин?

Какие продукты повышают гемоглобин?

17 окт, 07:41
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Утренний смузи из кешью для …

Утренний смузи из кешью для сияющей кожи!

17 окт, 06:00
0 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Вся правда о хлебе и мучных изделиях

развернуть
alt

Помнится, как в детстве, заходя в хлебный магазин, мы сразу с порога ощущали аромат свежей выпечки. Аромат свежего хлеба, без сомнения, заставляет купить булку и испробовать ее, не выходя из магазина.

Раньше к хлебобулочным изделиям относились иначе, чем в настоящее время, но и сейчас мучное пользуется спросом. Хлебные изделия представляют собой важнейшую часть, составляющую рацион, в них содержится огромное количество аминокислот, углеводов, витаминов, белков, жиров, клетчатка. Даже если человек придерживается диеты, ему не стоит отказываться от данного продукта. В день обычному человеку нужно съедать около 330 грамм хлеба или любых изделий из муки.

Питательные вещества, как правило, содержатся в зародышах зерен. После того как зерна прошли обработку, а именно стадию помола и просеивания муки, примерно 24 микроэлемента и столько же витаминов попадают в отходы — отруби. По данным исследований, все уцелевшие ценности высшего сорта сохраняют свои свойства в течение 14 дней после помола, судя по этим данным, следует вывод, что в основном в употребление идет крахмал. Сам по себе он не представляет опасности, но содержит большое количество калорий, которые в свою очередь отражаются на фигуре.

Хлеб употребляют в пищу со многими продуктами: еда с большим количеством жиров лучше всего сочетаются с изделиями из ржаной муки, постная — с хлебом из белой муки. Хлеб сочетается с зеленью и овощами.

Чаще всего спросом пользуется дрожжевой хлеб, который является ценным продуктом. Он в состоянии удовлетворить потребности организма в углеводах. Сейчас наука не стоит на месте, и выяснилось, что, если выпекать хлеб из цельного зерна, по особым технологиям, он способен приобрести лечебные свойства. По данным исследований, в нем могут сохраняться все ценные вещества: белки, клетчатка, жиры. По этой новейшей технологии состав муки достигает 100%.

По данным всемирных исследований выяснилось, что при регулярном употреблении такого рода продуктов, в которых находится достаточное количество растительной клетчатки, снижается вероятность возникновения рака, заболеваний сердца и желудка.

Зерновой хлеб нельзя назвать открытием, им питались еще наши предки, а вот мука высших сортов появилась не столь давно. Отрубной хлеб тоже не новинка, но является самым полезным, в его состав входит никотиновая кислота, которая отлично предотвращает развитие атеросклероза, появление лишнего веса и проблем с желудком. Отруби устраняют аллергены, поглощают токсины, повышают иммунитет, снабжают организм белками, клетчаткой и витаминами. Такой тип хлеба способен снижать аппетит и быстро вызывает чувство насыщения.

Еще одна разновидность хлеба – это так называемый Био-хлеб. Его пекут из цельнозерновых сортов или муки грубого помола без использования дрожжей с применением закваски, сухофруктов, меда, семечек и мака.

Пищевая ценность напрямую зависит не только от содержания полезных веществ, но и от особенностей приготовления изделий. Хлебу высокого качества нужно соответствовать, он должен обладать отменным вкусом и ароматом.

Теперь можно поговорить о принципе хранения хлебобулочных изделий и об определении их качества. Под свежестью, как правило, понимают мягкость. Хлебобулочные изделия представляют собой продукты с коротким сроком хранения, в связи с этим существуют определенные сроки хранения и реализации. При выборе хлебных изделий срокам хранения нужно уделять внимание в первую очередь, ведь от этого полностью зависит и его биологическая ценность. Обратить внимание рекомендуется на то, что хлеб из ржаной и ржано-пшеничной муки имеет срок хранения около 36 часов, из пшеничной — 2 суток, различные булочки — 16 часов.

На расфасованном хлебе должна быть маркировка, на которой указываются:

— название предприятия, где изготовлена продукция;

— название самого изделия;

— вес продукта;

— срок годности;

— время изготовления и срок хранения;

— информация о составе;

— информация о сертификате.

При выборе хлебобулочных изделий также рекомендуется обращать внимание на форму. Форма должна быть правильная, без вмятин и повреждений, не желательно, чтобы на хлебе было много трещин. Внутри он должен быть пропечен и не содержать комков, быть умеренно пористым и достаточно эластичным. Не мало важную роль в выборе играет цвет корки, так ржаной хлеб имеет темно-коричневую, пшеничный — золотистую. Хлебная корка намного полезнее мякиша, за счет содержания в ней антиоксидантов, которые образуются во время выпечки. Если вы заметили на хлебной этикетке список ингредиентов, где в составе имеются эмульгаторы и стабилизаторы, антиокислители и разрыхлители, рекомендуется этот продукт не покупать и положить в сторону, так как в нем полезного мало.

Вот краткий курс, как правильно выбрать хлеб. Теперь совет, как хранить уже приобретенный продукт: рекомендуется держать хлеб в хлебнице из пластика либо из древесины, в таком случае он будет долго оставаться пригодным к употреблению.

Let's block ads! (Why?)


Источник →

Опубликовано 12.10.2018 в 15:53
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРА…

«ВРЕМЯ ПРИЗНАТЬ: МЕНЯ РАЗДРАЖАЕТ МОЙ РЕБЁНОК». 5 действенных советов, как не срываться

1 сен, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. …

ПЕРВЫЙ И ЧЕТВЕРТЫЙ РЕБЕНОК. В ЧЕМ РАЗНИЦА?

1 сен, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Папы 80 уровня

Папы 80 уровня

12 сен, 05:01
+4 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
«Мама, я некрасивая!» Как пе…

«Мама, я некрасивая!» Как переубедить дочку?

16 авг, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Посвящается родителям...

Посвящается родителям...

1 окт, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КО…

ГЕНИАЛЬНЫЕ ЦИТАТЫ ДОКТОРА КОМАРОВСКОГО

26 авг, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 минут тишины выглядят так

5 минут тишины выглядят так

19 сен, 05:02
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Я в раздумьях... Как мне с н…

Я в раздумьях... Как мне с нею быть - С этой женщиной родной, любимой, близкой...

18 сен, 05:01
+3 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Не убегайте от детей

Не убегайте от детей

3 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
7 вкусных салатов без майонеза

7 вкусных салатов без майонеза

11 окт, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАГАДКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

ЗАГАДКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ

28 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЧТО БУДЕТ ПОМНИТЬ ВАШ РЕБЁНОК?

ЧТО БУДЕТ ПОМНИТЬ ВАШ РЕБЁНОК?

27 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
5 языков любви к ребёнку (по…

5 языков любви к ребёнку (по Чепмену)

27 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ …

РОЛЬ ОТЦА ДЛЯ ДЕВОЧКИ: ЧЕМУ МОЖЕТ НАУЧИТЬ ТОЛЬКО ПАПА

3 мар 17, 07:30
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЧУВСТВО ВИНЫ У РОДИТЕЛЕЙ - К…

ЧУВСТВО ВИНЫ У РОДИТЕЛЕЙ - КАК С НИМ СПРАВИТЬСЯ?

20 авг, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
КАК ВОСПИТЫВАТЬ РЕБЁНКА ДОБРЫМ?

КАК ВОСПИТЫВАТЬ РЕБЁНКА ДОБРЫМ?

5 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
УЧИМСЯ СЧИТАТЬ ОТ 1 ДО 100

УЧИМСЯ СЧИТАТЬ ОТ 1 ДО 100

28 июл, 13:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
БУМЕРАНГ

БУМЕРАНГ

2 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
НЕ БОЙСЯ!  Замечательные сов…

НЕ БОЙСЯ! Замечательные советы бабушки своей внучке

2 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СОВЕТЫ МАМАМ ПЕРВОКЛАССНИКОВ…

СОВЕТЫ МАМАМ ПЕРВОКЛАССНИКОВ (и не только первоклассников)

3 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Воспитание сына — что должен…

Воспитание сына — что должен знать и уметь отец

25 авг, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
МАМСКОЕ

МАМСКОЕ

18 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Фотографии о том, что дети о…

Фотографии о том, что дети остаются детьми даже в самые сложные времена!

27 сен, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ЗАДАЧКИ В СТИХАХ

ЗАДАЧКИ В СТИХАХ

29 июл, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Большая подборка загадок про…

Большая подборка загадок про героев мультфильмов и сказок

8 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
РЕБЁНКУ НЕ ХВАТАЕТ ВНИМАНИЯ

РЕБЁНКУ НЕ ХВАТАЕТ ВНИМАНИЯ

13 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Как говорить с «закрытым» ребенком

Как говорить с «закрытым» ребенком

17 авг, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
Бесконечно трогательные фото…

Бесконечно трогательные фотографии отцов и их дочек!

7 сен, 05:02
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
СПЯТ ЛИ МАМЫ...

СПЯТ ЛИ МАМЫ...

14 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0
ПОЧЕМУ РЕБЁНОК НЕ ХОЧЕТ УЧИТЬСЯ?

ПОЧЕМУ РЕБЁНОК НЕ ХОЧЕТ УЧИТЬСЯ?

12 авг, 05:01
+2 0
Статистика 1
Показы: 1 Охват: 0 Прочтений: 0

Сейчас онлайн

  • олег лыков
  • Ирина Малышева
  • Вера Гусева
  • Михаил Поротников
  • Виктория Сайбель
  • Олег Курочкин
  • Наталья Доля
  • Лидия Кривда
  • Лев Царьков
  • Игорь Каммерер
  • марина
  • Сергей Кравченко
  • Лера Иванова
  • Зинаида Lantsman
  • Александр

Последние комментарии

Лариса Чернова (Шестакова)
Замечательно!!!
Лариса Чернова (Шестаков… РИСУЕМ ПРИ ПОМОЩИ ЦИФР